Turmoil des Tortillas : L’Ascension Délicieuse de Teike Enea
Teike Enea émerge comme une merveille culinaire sur la rue Henao à Bilbao, captivant les passionnés de tortilla avec ses offres uniques. Le propriétaire Iñigo Ramos, également de Teike de…
Les tortillas sont des galettes plates et souples, généralement fabriquées à partir de maïs ou de blé. Elles sont un élément de base de la cuisine mexicaine et centrale-américaine. Les tortillas de maïs, ou « tortillas de maíz », sont fabriquées à partir de maïs nixtamalisé, qui est un processus de traitement du maïs pour le rendre plus digestible et améliorer sa saveur. Les tortillas de blé, quant à elles, sont généralement plus populaires dans le nord du Mexique et dans certaines régions des États-Unis, souvent utilisées pour les burritos ou les fajitas.
En plus d’être consommées telles quelles, les tortillas servent de base pour de nombreux plats, comme les tacos, les enchiladas, et les quesadillas. Elles peuvent être consommées chaudes ou froides et sont souvent utilisées pour envelopper des viandes, des légumes ou des sauces. Les tortillas sont également très versatiles et peuvent être grillées, frites ou cuites à la vapeur, selon la préparation souhaitée. Elles font partie intégrante du patrimoine culturel et culinaire de nombreux pays latino-américains.
Teike Enea émerge comme une merveille culinaire sur la rue Henao à Bilbao, captivant les passionnés de tortilla avec ses offres uniques. Le propriétaire Iñigo Ramos, également de Teike de…