Bucătăria mexicană este un sistem gastronomic tradițional din Mexic, recunoscut pentru diversitatea ingredientelor, aromelor și tehnicilor de gătit. Aceasta îmbină influențe indigene cu cele spaniole, aducând în prim-plan ingrediente precum porumbul, fasolea, ardeii, roșiile, avocado și mirodenii specifice. Mâncărurile tradiționale includ taco, enchiladas, tamales și guacamole, fiecare reflecting un mozaic cultural bogat. Procesul de preparare a alimentelor respectă adesea tehnici ancestrale, precum utilizarea piatra vulcanică pentru a măcina porumbul și gătit în cuptoare tradiționale. Bucătăria mexicană nu este doar o experiență culinară, ci și un aspect important al identității culturale, cu preparate care sunt adesea servite în cadrul sărbătorilor și festivităților. În 2010, UNESCO a declarat bucătăria mexicană Patrimoniu Cultural Imaterial al Umanității, recunoscând importanța sa în menținerea tradițiilor și a diversității culturale.
Teike Enea se evidențiază ca o minune culinară pe strada Henao din Bilbao, capturând entuziaștii tortilei cu ofertele sale unice. Proprietarul Iñigo Ramos, de la Teike de Balmaseda, aduce în…